金枪鱼小丸子

发布时间：2021-09-01 19:17:46分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

章鱼烧粉100克 卷心菜10克 金枪鱼肉8克 水260克 鸡蛋100克 2人份

辅料 others

油 5克 沙拉酱 2克 海苔粉 2克 番茄酱 2克 木鱼花2克

金枪鱼小丸子的做法

步骤 step

倒入章鱼烧粉。

步骤 step

加入水。

步骤 step

加入鸡蛋搅匀。

步骤 step

面糊调匀后，过筛一遍。

步骤 step

预热小丸子模具，里面先刷一层油，将面糊倒入少许。

步骤 step

每个丸子里再加入金枪鱼肉，四周凝固后，用竹签翻个滚。

步骤 step

加入切碎的卷心菜。

步骤 step

再倒入一部分面糊，等待凝固后，将面糊拨进模具中。

步骤 step

直到全部都变成圆圆的形状，表面金黄后出锅。

步骤 step

将丸子表面挤上沙拉酱。

步骤 step

撒上海苔粉，挤上番茄酱。

步骤 step

最后撒上木鱼花即可。

技巧 tips

1.全程要使用小火，以免手忙脚乱，丸子加热过火。
2.哪里不平，哪里再倒些面糊，凝固后就可以转圈了，熟能生巧，多做几个就掌握窍门了。
3.章鱼烧粉也可以用普通面粉代替。
4.加热的过程中，可以适当在面糊上淋些油，用油煎烤出来会更香。

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