笋片火腿汤

发布时间：2021-09-01 13:01:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

笋片80克 腐竹10克 火腿肠1节 2人份

辅料 others

橄榄油3毫升 老姜1小块 小葱1颗 盐1小勺

笋片火腿汤的做法

步骤 step

备好食材：笋片，腐竹（干），自制火腿肠，老姜，小葱；

步骤 step

腐竹用清水浸泡至发软；

步骤 step

腐竹洗净后切细丝；火腿肠切片；老姜切片，小葱切葱花；

步骤 step

笋片洗净，挤干水分；我的笋片爸妈已经帮我处理过，可以直接烹饪；如果你买的笋子，需剥皮切片，泡水，焯水，挤干水分后再烹饪；

步骤 step

锅里倒入适量清水；

步骤 step

放入姜片，淋入橄榄油后，大火烧开；

步骤 step

放入笋片煮10分钟左右；

步骤 step

放入腐竹煮2分钟左右；

步骤 step

放入火腿肠煮3分钟左右；

步骤 step

调入适量盐，搅拌均匀；关火，起锅，撒葱花；【笋片火腿汤】做好啦。

技巧 tips

1、我的笋片爸妈已经帮我处理过，可以直接烹饪；如果你买的笋子，需剥皮切片，泡水，焯水，挤干水分后再烹饪；
2、我家的火腿肠是自制的，制作时已经蒸熟，然后冷冻储存；再用来煮汤时，就不要煮太久，所以最后放入火腿片；

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