上海冷馄饨

发布时间：2021-09-01 09:41:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 酱香味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

馄饨25个 鸡胸脯肉150克 火腿50克 2人份

辅料 others

花生酱1汤匙 香醋2茶匙 酱油2茶匙 白芝麻少许 辣椒油1茶匙 水适量 食盐1茶匙 芝麻油1茶匙

上海冷馄饨的做法

步骤 step

可选用速冻的成品，但自己包的大馄饨更好吃

步骤 step

将馄饨在淡盐开水中煮熟捞起，入冷开水中浸泡一下，捞出沥干放凉

步骤 step

将馄饨尽量分开不要粘连

步骤 step

花生酱用少量冷开水调匀

步骤 step

一直调到呈酱汁状

步骤 step

在调匀的花生酱中分别加入香醋、芝麻油、酱油、白芝麻，调匀，冷馄饨的酱汁就做好了

步骤 step

准备一些熟的鸡胸脯肉丝和火腿丝，这一步可作为选项，可以不加，或根据自己的喜欢做加减

步骤 step

冷馄饨上放少许鸡丝和火腿丝，淋上调好的酱汁，就可以享用了。

技巧 tips

这个酱汁也可以用来拌冷面。

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