卤豆腐干

发布时间：2021-08-31 23:16:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺卤

口味 家常味

时间 60分钟

难度 初中水平

主料 main

豆腐干(熏干)500克 2人份

辅料 others

卤水1000克 香油2克 盐5克 香葱5克

卤豆腐干的做法

步骤 step

豆腐干切条易入味

步骤 step

卤水一盆，移火上烧开，用刚卤过猪蹄或肉的卤水，更香

步骤 step

放进豆腐和少许盐大火烧开

步骤 step

转中小火卤二十分钟，火不要太在，小火慢卤

步骤 step

卤好的豆腐不要急于出锅，等自然冷却更入味

步骤 step

装盘淋上香油，撒上香葱即可

技巧 tips

　　好的豆腐不要急于出锅，等自然冷却更入味。

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