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[导读]：晾干豆角的做法菜谱为您推荐大图正宗的晾干豆角的家常做法，晾干豆角的做法步骤图解，更多家常晾干豆角怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
其它工艺
口味
其它口味
时间
数天
难度
新手尝试
主料
main
豇豆角1500克
辅料
others
食盐1茶匙
晾干豆角的做法
步骤
step
1
新鲜的豇豆角（挑新鲜的.嫩的买，嫩豇豆晾晒出来是深绿色，老一些的晾晒出来发黄）
步骤
step
2
买回来的嫩豇豆角，查看虫眼.摘掉二头的蒂
步骤
step
3
放入清水中洗净
步骤
step
4
锅中放足量水，放入一茶匙食盐烧沸。
步骤
step
5
水开后把釭豆放下去煮至变色.（可以分两次或三次煮）
步骤
step
6
捞出沥干水分
步骤
step
7
将沥干水分的豇豆搭在衣架或绳子上，也可以直接摊开在垫子上，放在阳光充足的地方晾晒（天气好的话两三天就可以干透）
步骤
step
8
晒好的豇豆收起来，用袋子装好，扎紧，在室温下保存即可。吃之前取出部分用温水泡发，到豆角涨大变软后，切成段，再加肉焖烧非常美味
晾干豆角的成品图
晾干豆角的烹饪技巧
技巧
tips
1、豇豆汆烫的时间不能太长，否则豆角煮得过烂，晒好的干豆角就太过绵软失去口感了。
2、豇豆要一直晒到干燥完全没有水分为止，以免保存过程中发霉变质。
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