在牛奶中加入2勺奶粉，搅拌均匀。

放入微波炉热2-3分钟，或者奶锅煮出小泡泡立刻关火。

加热后的牛奶晾15分钟，会看到上面慢慢结成一层醇香的奶皮，挡住奶皮，把牛奶倒入另一个碗，底部稍微留一点奶，让奶皮可以轻微浮起。

在倒出的牛奶中加入白砂糖，搅拌均匀，再加上蛋清，在滴入几滴柠檬汁，并搅拌均匀。

将奶液过滤两遍。

将奶液倒回有奶皮的碗中，直接倒就行，奶皮会自己慢慢漂起来，盖上保鲜膜，水开后改中火上锅蒸20分钟左右；

出锅前晃一下碗，看奶液是否呈现流动状态，如果已经很踏实的凝固状，那么就可以拿出来揭去保鲜膜，然后晾凉，上面依然飘着醇香的奶皮，特别的有弹性。

最后撒上新鲜的水果块就可以了。