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工艺
微波
口味
黑椒味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
梅头肉47克
小土豆315克
意大利面50克
清水300克
黑胡椒1克
食盐1克
生抽2克
鸡精0.5克
马苏里拉芝士64克
牛奶20克
1人份
辅料
others
番茄沙司2克
葱花少许
黑椒土豆芝士焗意粉的做法
步骤
step
1
食材准备、称取；小土豆仔细清洗表皮，沥干水分，放入微波炉专用陶瓷碟里，盖上保鲜膜，微波炉高火7、8分钟。
步骤
step
2
用筷子戳孔看是否熟透，否则继续高火叮一会；熟透的小土豆刮去表皮。
步骤
step
3
用勺子的背部把土豆泥压成土豆泥。
步骤
step
4
调入黑胡椒碎1克、食盐、生抽，搅拌均匀，盖住静置备用。
步骤
step
5
牛梅头简单洗洗，用厨房纸巾吸干表面水分，肉切薄薄。
步骤
step
6
切好的牛肉放入小碗里，依次调入食盐1小撮、生抽2克、鸡精1小撮。
步骤
step
7
用筷子搅拌均匀，备用。
步骤
step
8
准备笔形意大利面，和一个可以进微波炉的专用陶瓷碟。
步骤
step
9
意大利面与清水混合，微波炉高火7、8分钟。
步骤
step
10
马苏里拉芝士切细碎，备用。
步骤
step
11
取两个专用陶瓷碗，依次放上一层：意大利面、马苏里拉芝士、牛肉、土豆泥，再放上一层：牛肉、土豆泥、意大利面，最后撒上马苏里拉芝士碎，微波炉高火3、4分钟，完成取出，挤上番茄沙司、撒上葱花装饰。
步骤
step
12
如果有剩余土豆泥，把它放入锅里，一边煮一边用硅胶刮刀搅拌，煮成土豆浓汤，最后与牛奶混合即可，土豆有味道了，可以酌情看是否加盐。
黑椒土豆芝士焗意粉的成品图
黑椒土豆芝士焗意粉的烹饪技巧
技巧
tips
1、土豆选择粉绵一点的，大小都可以；土豆一次别买太多，挑选外皮完好的、没有明显破损、变绿、虫蛀或局面霉烂的；购买回来的土豆避光阴凉保存，可以用黑色塑料袋包裹，龙葵素含量降低很多。
2、黑胡椒粒可以依个人喜欢增减，喜欢辣一点的可以多一点，不喜欢辣的放少一点，食盐调味也一样。
3、剩余的土豆泥如果比较多，可以用料理机搅打成浓汤，比较便捷。
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