菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页荠菜蘸酱团子
[导读]：荠菜蘸酱团子的做法菜谱为您推荐大图正宗的荠菜蘸酱团子的家常做法，荠菜蘸酱团子的做法步骤图解，更多家常荠菜蘸酱团子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
荠菜90克
面粉60克
玉米粉30克
油10克
3人份
辅料
others
芝麻油一勺
生抽两勺
小红尖椒几个
米醋几滴
荠菜蘸酱团子的做法
步骤
step
1
荠菜摘干净，充分清洗，荠菜蒂部挨着地面生长，会有很多的沙土，一定要用清水反复冲洗几遍，确保完全清洗干净。
步骤
step
2
将荠菜稍微切碎，放入碗中，加入面粉、油和玉米粉，不需要太多的面粉，只要能捏成团就行。
步骤
step
3
抓一团荠菜面粉团，放在手心用力抓，荠菜汁混合面粉后就凝聚成团了，荠菜团子的大小随意，我喜欢捏成一口一个的大小，方便孩子吃。
步骤
step
4
将所有的荠菜团子全部都捏好。
步骤
step
5
将荠菜团子放入蒸锅，大火蒸十分钟就可以了。如果当主食吃的话，直接就可以食用，如果当菜吃，咱们再来调个汁：生抽和芝麻油放入碗中，加入小红尖椒碎和葱花调匀后搭配上桌就可以了。热乎乎的蘸酱吃，清清爽爽特别开胃。
荠菜蘸酱团子的成品图
荠菜蘸酱团子的烹饪技巧
技巧
tips
荠菜和面粉、玉米粉、油拌匀后，状态比较干，放在手心使劲抓，才能将所有的食材抓紧做成面团，如果口味比较重，也可以在里面加上盐和辣椒粉。这道荠菜团子既可以当主食，也可以配蘸酱当菜吃，清爽又开胃。
荠菜虽然好吃，但是因为是寒性的，所以吃的时候多加上一些姜葱蒜做蘸酱，不但提味而且能中和荠菜的寒性。胃不好的人吃荠菜之前要将荠菜进行焯水，焯水后的荠菜的草酸和鞣酸的含量会大大的降低，这样也能减少对胃部的刺激。
还要注意的是食用的方法，胃不好的人在吃荠菜的时候可以吃炒熟的或者蒸熟的荠菜，不要吃油炸的，大量的油脂也会影响对荠菜的消化。
春天的荠菜最是鲜美，有机会大家要试试哦！
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：胡萝卜菠菜蛋饼
下一篇：上海特色小吃蜜汁豆干
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部