姜葱黑椒比目鱼

发布时间：2021-08-31 15:10:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 黑椒味

时间 15分钟

难度 中级掌勺

主料 main

比目鱼300克 小葱2根 生姜1块 3人份

辅料 others

黑胡椒碎2克 食用油少许

姜葱黑椒比目鱼的做法

步骤 step

备好食材，烹调海鱼，我家一直很喜欢用干煎的做法，简单又好吃，不用裹粉也不用调料汁，煎一煎，撒点姜葱焗一两分钟就可以出锅，这样做出来的鱼肉原汁原味，又鲜又嫩。

步骤 step

生姜去皮切丝，小葱洗净去须切段，放在一旁待用。

步骤 step

将比目鱼冲洗一下，沥干水后用厨房吸油纸吸干表面多余的水分。

步骤 step

调入3克盐，撒在鱼肉表面，同时涂抹均匀。

步骤 step

烧热煎锅，用手放在锅面上试探一下，温度升高时，倒入食用油，将腌过的比目鱼整齐铺在锅内，中火煎至两面焦黄色。

步骤 step

将鱼块翻面，撒少许黑椒碎。

步骤 step

接着将姜葱放入锅中，遮上锅盖，大火焗1分钟左右，铲起即可

技巧 tips

食尚小贴士：

海鱼本身带有一点咸味，腌制的时候不用放太多盐，高盐分不适合孩子和老人食用。

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