菜系及功能:家常菜谱

炸番茄

原料:番茄400克，鸡蛋4个，植物油800克，精盐、胡椒粉、面粉各适量。

炸番茄的做法

1)将番茄洗净，去蒂，切成片，撒上胡椒粉、精盐略腌。

2)将鸡蛋打入碗中，搅散，待用。

3)将番茄粘上蛋液，再粘上千面粉用手轻轻压实。

4)将植物油烧至八成热,放人番茄炸至金黄色，捞出装盘即成。

特点:鲜香适口，别有风味。

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