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[导读]：香辣牛肉酱的做法菜谱为您推荐大图正宗的香辣牛肉酱的家常做法，香辣牛肉酱的做法步骤图解，更多家常香辣牛肉酱怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
香辣味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
牛肉馅200克
黄豆酱50克
甜面酱50克
2人份
辅料
others
油适量
番茄沙司50克
绍兴酒适量
冰糖25克
白芝麻少许
郫县豆瓣100克
香辣牛肉酱的做法
步骤
step
1
郫县豆瓣用刀剁碎；
步骤
step
2
炒锅放油，放入牛肉馅翻炒；
步骤
step
3
翻炒至稍微变色时，放入少许的绍兴酒；
步骤
step
4
继续翻炒至全部变色；
步骤
step
5
盛出炒熟的牛肉馅；
步骤
step
6
炒锅里再次放油，油量比平时炒菜要多一点，放入郫县豆瓣翻炒；
步骤
step
7
小火翻炒至出红油，放入甜面酱、黄豆酱；
步骤
step
8
翻炒均匀，放入牛肉馅；
步骤
step
9
翻炒均匀，放入番茄沙司；
步骤
step
10
小火慢炖，用铲子要不断的翻炒，避免糊锅；
步骤
step
11
十几分钟后放入图中2勺的冰糖；
步骤
step
12
继续翻炒至冰糖全部融化，放入白芝麻，炒匀后即可关火。
步骤
step
13
趁热盛入保鲜盒里，彻底放凉后放入冰箱保存。
香辣牛肉酱的成品图
香辣牛肉酱的烹饪技巧
技巧
tips
炒酱一定要小火慢炖，中间要不停的翻炒，避免粘锅。
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