烤托斯卡纳猪排

发布时间：2021-08-31 07:58:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 黑椒味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

梅花肉490克 托斯卡纳牛排调料15克 3人份

辅料 others

蜂蜜2汤匙 食用油少许 白芝麻少许

烤托斯卡纳猪排的做法

步骤 step

备好食材、将梅花肉切厚片洗净沥干

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梅花肉与托斯卡纳牛排调料倒入盆中

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带上手套给猪肉揉搓按摩、随后盖膜放冰箱腌制一夜更入味

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碗中：倒入蜂蜜、食用油搅拌均匀

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将腌好的猪排平铺在烤网上

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表面刷层蜂蜜油汁

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送入预热好的烤箱中上层：选上管猛火烤200度

步骤 step

烤至10分钟取出翻面，再刷蜂蜜油汁继续

步骤 step

过10分钟取出、翻面刷汁、再撒些芝麻

步骤 step

送至烤箱再烤3~5分钟

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取出猪排放至盘中，吃时切块既可

技巧 tips

1、肉片较厚腌制时可揉搓按摩，这样更于入味
2、调料全部为干性食材，腌制时间长些会更入味好吃，着急吃可腌制2小时以上
3、用蜂蜜加食用油调汁刷肉排表面，可锁住表面水份，使肉质更嫩更好吃
4、烤制时间和温度仅供参考，具体情问视自家食材用量及烤箱情况而定

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