超快手肉末粉丝煲

发布时间：2021-08-31 05:44:44分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

红薯粉丝80克 瘦肉40克 2人份

辅料 others

葱2根 生姜适量 蒜瓣2瓣 老抽几滴 生抽几滴 料酒适量 盐适量 浓汤宝1个

超快手肉末粉丝煲的做法

步骤 step

准备好所有材料，将瘦肉切成肉末或者肉丁

步骤 step

砂锅中加入水后，1块浓汤宝，开火煮

步骤 step

砂锅中浓汤宝全化开后，加入番薯粉丝煮

步骤 step

煮番薯粉丝的时候，开始处理肉末。在肉末中加入蒜泥，生抽，老抽，料酒，少量盐，一丁点水，然后一个方向，搅拌至上劲

步骤 step

热锅中加入少量油，我用的是陶瓷的不粘锅，所以油少些也不粘。大家在做的时候可以看自己的情况增减，不是不粘锅，如果用油少就容易粘锅。然后加入处理好的肉末翻炒一下

步骤 step

肉末炒好后备用，等番薯粉丝煮熟以后，就可以食用。粉丝出锅，加入炒好的肉末，超快手的美味完成了

技巧 tips

我的口味比较清淡，盐和浓汤宝都用的相对少点。所以水少的时候用半个浓汤宝，水多的时候用一个。大家可以根据自己的口味增减。
让肉末更鲜嫩的秘密就是在肉末中加入少量水。在加入各种配料，然后搅拌上劲，可以让肉末更嫩，而不需要加嫩肉粉。

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