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[导读]：番茄牛腩面的做法菜谱为您推荐大图正宗的番茄牛腩面的家常做法，番茄牛腩面的做法步骤图解，更多家常番茄牛腩面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
牛腩600克
西红柿2个
面粉200克
清水（压面用）83克
2人份
辅料
others
番茄酱一汤匙
洋葱半个
豆瓣酱一汤匙
姜5片
大蒜4瓣
花雕酒一汤匙
酱油一汤匙
葱适量
八角2个
花椒一小勺
桂皮一小块
香叶2片
小茴香一小勺
橄榄油适量
番茄牛腩面的做法
步骤
step
1
备齐食材，牛腩提前用清水浸泡2~3小时，中间需更换几次清水
步骤
step
2
番茄洗净切块，洋葱切碎丁，菠菜洗净
步骤
step
3
牛腩冷水下锅烧开，焯水去除血水，捞出沥干水分待用
步骤
step
4
锅中放油烧热，小火爆香花椒、香叶等香料
步骤
step
5
捞出花椒小茴香不用，放入洋葱碎、蒜。姜片炒出香味
步骤
step
6
放入牛腩翻炒约5分钟
步骤
step
7
放入花雕酒、酱油、白糖炒匀
步骤
step
8
加入没过牛肉的热水烧开，小火炖15分钟左右
步骤
step
9
放入番茄酱、切块的西红柿炒匀
步骤
step
10
放入高压锅中焖二十分钟
步骤
step
11
炖肉的时候做面条，先接通面条机电源，面粉放入面条机搅拌缸中，选择筋道面条，根据面条机给出的水量，水杯中放入清水、盐、植物油，启动面条机，压出需要的面条
步骤
step
12
炖好的牛肉
步骤
step
13
锅中放水烧开，下入面条煮熟
步骤
step
14
捞出面条后放入菠菜烫熟，面条牛腩盛入碗中即可
番茄牛腩面的成品图
番茄牛腩面的烹饪技巧
技巧
tips
牛肉用高压锅炖。时间短肉质软烂，面条可用挂面
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