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[导读]：番茄牛肉面的做法菜谱为您推荐大图正宗的番茄牛肉面的家常做法，番茄牛肉面的做法步骤图解，更多家常番茄牛肉面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
牛肉100克
番茄2个
挂面1把
1人份
辅料
others
葱1根
白皮蒜1片
姜1块
盐2茶匙
胡椒粉1茶匙
生抽1茶匙
料酒1茶匙
生粉1汤匙
高汤1碗
植物油1汤匙
鸡精少许
番茄牛肉面的做法
步骤
step
1
准备好食材。
步骤
step
2
牛肉切片，加入料酒、盐，生抽、淀粉、植物油腌制片刻。
步骤
step
3
番茄放入开水烫几十秒，很好去皮。
步骤
step
4
把番茄切片，姜切丝，蒜拍碎切小。
步骤
step
5
锅里烧开水，下入面条。
步骤
step
6
面条稍煮软，捞出。
步骤
step
7
捞出后放冷水中泡着。
步骤
step
8
重起锅，烧热油，下入姜丝、蒜粒，爆香。
步骤
step
9
下入牛肉、番茄翻炒一会，至牛肉变色。
步骤
step
10
加入高汤。(用清水也可以）
步骤
step
11
煮开后下入面条。
步骤
step
12
再次煮开后，加入盐，鸡精调味即可。
番茄牛肉面的成品图
番茄牛肉面的烹饪技巧
技巧
tips
面条第一次不用煮熟，不然后面再煮会太软。
面条煮好捞出放冷中泡着，以免全粘一块。
牛肉腌一会更入味，加点生粉，植物油比较嫩。
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