蒸扇贝
[导读]:蒸扇贝的做法菜谱为您推荐大图正宗的蒸扇贝的家常做法,蒸扇贝的做法步骤图解,更多家常蒸扇贝怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
扇贝4斤
辅料
others
姜4克
香醋20毫升
蒸扇贝的做法
步骤
step
1
买的的新鲜扇贝,贝类的海鲜一定要买活的,如果死了就不要吃了,会中毒。
步骤
step
2
洗净扇贝,流水下把扇贝的壳刷洗干净。扇贝现在都是养殖的,生长在浅海区的礁石及沙质海底,身上比较脏,一定要清洗干净。
步骤
step
3
刷洗干净的扇贝放入蒸锅的篦子上,蒸锅里记得加水。烧开后再大火蒸5分钟即可。
步骤
step
4
蒸熟的扇贝,壳会张开, 扇贝肉饱满新鲜,闻着就鲜美。如果扇贝壳不会张开,说明扇贝是死的,不能食用。
步骤
step
5
蒸扇贝的时候我们准备一个蘸汁,扇贝性寒,肠胃不好的人要慎食,所以要调一个生姜醋汁,这样就可以放心吃了。
步骤
step
6
鲜美的扇贝,开始吃吧,蘸着姜醋汁,特别鲜美。
蒸扇贝的成品图
蒸扇贝的烹饪技巧
技巧
tips
1、扇贝蒸煮之前一定要清洗干净,不会张口的扇贝千万不要吃。
2、扇贝性寒,搭配姜醋料汁食用就可以了。
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