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[导读]：卤烤鸭翅的做法菜谱为您推荐大图正宗的卤烤鸭翅的家常做法，卤烤鸭翅的做法步骤图解，更多家常卤烤鸭翅怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
卤
口味
酱香味
时间
90分钟
难度
初中水平
主料
main
鸭翅700克
啤酒500毫升
4人份
辅料
others
八角1个
桂皮1块
香叶3片
干辣椒4个
花椒1克
生抽酱油30毫升
红曲粉1克
料酒30毫升
精盐3克
鸡粉1克
大葱1节
食用油20毫升
熟白芝麻2克
卤烤鸭翅的做法
步骤
step
1
新鲜的鸭翅准备。
步骤
step
2
用加了料酒和生姜的水浸泡1小时。
步骤
step
3
洗净后冷水下锅，加料酒焯水。
步骤
step
4
焯水好的鸭翅，清理干净杂毛，从骨关节改刀。
步骤
step
5
啤酒及其它配料准备。
步骤
step
6
炒锅中注入食用油，下鸭翅和大葱翻炒至鸭皮焦黄时淋入生抽酱油。
步骤
step
7
炒至鸭翅上色。
步骤
step
8
加入香料。
步骤
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9
加入啤酒。
步骤
step
10
加入红曲粉。
步骤
step
11
转大水烧开汤汁后加精盐调味。
步骤
step
12
卤煮20分钟，加鸡粉大火收汁。
步骤
step
13
收汁后的鸭翅，依次摆在烤网上。
步骤
step
14
送进提前预热的烤箱，150度上下火烤10分钟。
步骤
step
15
取出烤好的鸭翅，装盘撒熟芝麻，即可美美的享用啦。
卤烤鸭翅的成品图
卤烤鸭翅的烹饪技巧
技巧
tips
1：鸭翅先卤后烤，会更加的有嚼劲。没有烤箱的，卤好后直接吃也一样的好吃。
2：喜辣的亲亲，可以加大干辣椒的用量哦。
3：红曲粉是上色用的，卤的时候加少许它，成品会更加漂亮。当然，没有也可以不放的。
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