干炸里脊

发布时间：2021-08-31 02:58:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 咸鲜味

时间 5分钟

难度 初级入门

主料 main

猪里脊肉250克 面粉1汤匙 鸡蛋1个 淀粉50克 2人份

辅料 others

植物油适量 料酒1/2汤匙 盐2克 胡椒粉1茶匙 椒盐适量

干炸里脊的做法

步骤 step

食材

步骤 step

里脊切两厘米宽的片

步骤 step

加入盐、胡椒粉、料酒腌制十几分钟

步骤 step

用鸡蛋液、面粉、淀粉、少许油搅拌成糊，加入里脊条抓匀待用

步骤 step

炒锅入油烧热，用温油炸至外皮凝固捞出，至油温上升至7成时，复炸至金黄色；捞出，吃时蘸椒盐

技巧 tips

先炸定型，在升高油温复炸。

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