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[导读]：豆角素焖面的做法菜谱为您推荐大图正宗的豆角素焖面的家常做法，豆角素焖面的做法步骤图解，更多家常豆角素焖面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
面条（生）550克
豆角600克
3人份
辅料
others
盐适量
糖1小勺
生抽2大勺
老抽1小勺
鸡粉1小勺
米醋2小勺
香油适量
大料3瓣
葱2段
蒜3瓣
豆角素焖面的做法
步骤
step
1
豆角洗净斜切成段
步骤
step
2
面条抖散揪成段（不要太长你，比巴掌稍长即可）
步骤
step
3
蒜切成碎粒入碗
步骤
step
4
加入米醋、香油、生抽拌匀备用
步骤
step
5
葱切马耳段
步骤
step
6
热锅凉油放入大料瓣小火炸出香味
步骤
step
7
下入葱炒香
步骤
step
8
倒入豆角炒匀
步骤
step
9
加入适量老抽调色
步骤
step
10
加入盐、白糖、鸡粉和适量开水煮开（水的量和豆角平齐即可）
步骤
step
11
汤开后，用手勺把汤盛出一半，并把豆角中间压下去一勺高，使豆角在锅里四面高，中间低
步骤
step
12
大概有半碗汤
步骤
step
13
把面条均匀、松散铺在豆角上
步骤
step
14
加盖中小火焖5、6分钟
步骤
step
15
然后把面翻个面挑松散（就是底下的面翻到上面，上面的面挑到底下）
步骤
step
16
把刚才舀出的汤均匀的浇在面上，并用筷子挑松
步骤
step
17
继续中小火加盖焖制5分钟
步骤
step
18
面焖好后，把调好的碗汁均匀的撒入面中
步骤
step
19
用筷子把面和菜搅拌均匀即可
豆角素焖面的成品图
豆角素焖面的烹饪技巧
技巧
tips
1、喜欢吃肉的可以加一些肉呦。
2、想吃面韧一点的少加水，反之，想吃软一点的多加水。
3、豆角中间压下去一勺高，使豆角在锅里四面高中间低，这样焖面不会糊。
4、要用中小火，以免水干了面还夹生。
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