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[导读]：豆角焖面的做法菜谱为您推荐大图正宗的豆角焖面的家常做法，豆角焖面的做法步骤图解，更多家常豆角焖面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
焖
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
面条（生）400克
豆角500克
五花肉120克（酌情增减）
2人份
辅料
others
食盐1小勺
味极鲜4大勺
生抽1大勺
热水适量
植物油适量
料酒1大勺
鸡精1小勺
淀粉1小勺
八角1个
辣椒丝适量
大蒜2瓣
大葱1小段
豆角焖面的做法
步骤
step
1
五花肉切薄片，放一大勺料酒和一小勺淀粉，抓匀腌制。豆角掐去两头，洗净，太长的掰成两段。大葱、大蒜切碎备用。最好放两片姜，恰好家里没姜了，则未放。
步骤
step
2
热锅放油，爆香八角和干辣椒，有香味后捞出，否则糊后会有苦味。
步骤
step
3
五花肉下锅炒散，炒至变色，下入葱花和蒜末（蒜末留一半）。
步骤
step
4
豆角下锅，中大火翻炒，炒至全部变为翠绿色。加入味极鲜和生抽，加入盐和鸡精，翻炒几下。喜欢颜色深的话，可以加一些老抽。
步骤
step
5
加入适量开水，水要没过豆角，搅拌一下，盛出一碗汤汁。
步骤
step
6
大火烧开后转小火，把鲜面条均匀平铺在豆角上。用勺子，把盛出的汤汁均匀的浇在上面。
步骤
step
7
盖上锅盖，中小火焖12分钟左右，根据自己的时间。期间注意查看汤汁，如果没有汤了，面还没熟，可以加一些开水，继续焖。
步骤
step
8
将面翻过来，接触汤汁的翻到上面，再焖3分钟。
步骤
step
9
焖熟后，用筷子和铲子搅拌均匀。装盘开吃！
豆角焖面的成品图
豆角焖面的烹饪技巧
技巧
tips
汤尽量多一些，免得最后面太干太硬。面条买细的，越细越好熟。
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