番茄鸡肉肠披萨

发布时间：2021-08-30 23:33:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

面粉85克 黄油3克 植物油3克 炼奶5克 盐1克 水45克 白糖5克 酵母2克 鸡蛋1个 鸡肉肠1根 3人份

辅料 others

番茄酱适量 番茄半个 洋葱丝适量 青椒丝适量 马苏里拉芝士150克

番茄鸡肉肠披萨的做法

步骤 step

面粉中加入盐、糖和酵母

步骤 step

加入炼奶和水，水不要一次加入，要根据面粉的吸水性进行上下调整

步骤 step

揉成光滑面团后加入黄油，继续揉至出膜

步骤 step

揉好的面团放入盆中，覆盖保鲜膜发酵至2倍大

步骤 step

发酵好的面团

步骤 step

将面团擀成圆形饼状，均匀铺在披萨盘上，将边缘整理整齐

步骤 step

用叉子叉上一些小孔，加盖醒发15-20分钟

步骤 step

醒发好的面团表面刷一层全蛋液，放入烤箱中下层，200度，上下火，8~10分钟即可

步骤 step

烤好的饼胚上刷一层番茄酱，洒上切碎的鸡肉肠

步骤 step

铺上适量的洋葱丝和青椒丝，最后铺上一层番茄片

步骤 step

最后根据自己的喜好铺上一层马苏里拉奶酪，饼胚外缘用刷子刷一层橄榄油，烤箱预热至200度，中层上下火，8~10分钟左右即可

技巧 tips

1、番茄切开后，尽量选汁水稍微少一些的薄片，选择小番茄也可以。
2、烘烤时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整。

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