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[导读]：麻辣卤味的做法菜谱为您推荐大图正宗的麻辣卤味的家常做法，麻辣卤味的做法步骤图解，更多家常麻辣卤味怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
卤
口味
麻辣味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
琵琶腿2只
鸡翅根6个
鸡中翅4个
鸡爪10个
鸡蛋6个
3人份
辅料
others
大葱1段
生姜1块
啤酒1罐
料酒1勺
生抽5大勺
老抽3大勺
豆瓣酱1大勺
盐1小勺
冰糖15克
干红辣椒8个
香叶2片
八角2颗
桂皮1块
陈皮5克
山楂5克
草果1个
三奈3片
花椒1大勺
茴香1小勺
麻辣卤味的做法
步骤
step
1
准备食材。
步骤
step
2
鸡蛋放入冷水锅中，加入少许盐，煮熟。加盐冷水煮蛋不易破。
步骤
step
3
各种食材清洗干净，鸡爪剪掉指甲。
步骤
step
4
大葱切段，生姜切片，各种卤料放入纱布袋中扎紧。
步骤
step
5
冷水锅中放入各种食材，放入姜片和料酒。大火煮沸焯水，将血沫煮出来。
步骤
step
6
锅中放入姜片和葱段。倒入焯过水的食材。
步骤
step
7
加入1大勺豆瓣酱。放入3大勺老抽、5大勺生抽、冰糖。
步骤
step
8
倒入一罐啤酒，然后加入水没过食材。
步骤
step
9
放入卤料包，大火煮沸。
步骤
step
10
鸡蛋剥壳，表面划几刀放入锅中，加入少许盐，小火炖煮40分钟。
步骤
step
11
煮好后，盛入盘中，浇一点卤汁就可以上桌了。
步骤
step
12
费尔德堡啤酒，做饭加点它，香喷满屋
麻辣卤味的成品图
麻辣卤味的烹饪技巧
技巧
tips
煮好后可以马上吃，也可以在卤水中浸泡两个小时，更加入味。
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