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[导读]：柠檬炸虾排的做法菜谱为您推荐大图正宗的柠檬炸虾排的家常做法，柠檬炸虾排的做法步骤图解，更多家常柠檬炸虾排怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
其它口味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
基围虾200克
2人份
辅料
others
柠檬1个
面包糠适量
自发粉100克
面粉50克
白皮蒜15克
盐2克
食油500毫升
柠檬炸虾排的做法
步骤
step
1
新鲜基围虾（把基围虾装进保鲜袋里，放进美的智能冰箱的冷冻层冷约1小时，可以轻松去掉虾壳）
步骤
step
2
冻后的虾子去掉虾头、虾壳，保留尾巴的最后一截，沿腹部将虾剖开成蝴蝶状，去除虾线
步骤
step
3
柠檬取汁
步骤
step
4
处理好的虾子放入盘子里，加入蒜片和柠檬汁拌匀后，密封放进美的智能冰箱腌2-3小时
步骤
step
5
自发粉和面粉混合
步骤
step
6
分次加入凉水，充分搅打至面糊无颗粒
步骤
step
7
这时加入盐和柠檬再次拌匀
步骤
step
8
虾仁从美的智能冰箱取出，沾上面糊
步骤
step
9
再粘一层干面粉
步骤
step
10
最后包裹上一层面包糠
步骤
step
11
待油热至7、8成热时，把虾仁下锅开炸
步骤
step
12
炸至虾排表皮稍硬，表面金黄色即可捞出
步骤
step
13
柠檬炸虾排的成品图
柠檬炸虾排的烹饪技巧
技巧
tips
1、虾仁在裹完面包糠后，需第一时间下锅开炸，放置时间太长，面糊里的水会进到面包糠里，再炸的话会破掉；
2、柠檬汁是这道菜的必须用料，可以去除虾表面的腥味的同时还可以提升虾的鲜度；
3、把基围虾装进保鲜袋里，放进美的智能冰箱的冷冻层冷约1小时，可以轻松去掉虾壳。
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