爽滑浓香肉牛面

发布时间：2021-08-30 23:20:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 酱香味

时间 10分钟

难度 中级掌勺

主料 main

龙须挂面500克 牛肉300克 5人份

辅料 others

花生油5毫升 盐4克 生抽3毫升 料酒2毫升 生姜5克 香葱30克

爽滑浓香肉牛面的做法

步骤 step

准备食材：龙须挂面、牛肉、香菜、生姜等食材；

步骤 step

牛肉横切薄片，放盐、生抽、料酒等腌制，待用；PS：牛肉横切才会嫩哦

步骤 step

清水煮沸，放入挂面煮五成熟，捞出；

步骤 step

浓汤煮沸之后，把挂面放入浓汤锅煮熟，盛出碗里；

步骤 step

热锅，放油、生姜，倒入腌制好的牛肉；

步骤 step

爆炒至熟，加入生抽、盐、即可起锅；

步骤 step

炒好的牛肉放入浓汤面上面，撒上香菜，即可；

技巧 tips

1.第一次煮面的水，倒掉，这样的面好吃；
2.牛肉要横切，肉质才鲜嫩；
3.浓汤可以是骨头汤。

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