鸡蛋火腿炒面

发布时间：2021-08-30 16:13:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡蛋3颗 火腿2根 面条（生）500克 油菜25克 2人份

辅料 others

食盐10克 植物油3匙 香油2匙 红椒5克 腊肠10克 生抽15毫升 老抽15毫升 蚝油10毫升 醋10毫升

鸡蛋火腿炒面的做法

步骤 step

锅里加水，开火，烧开水，放入面条；

步骤 step

面条煮熟，捞出来备用；

步骤 step

水里面加入食盐，面条捞出来过水备用；

步骤 step

锅里倒入植物油适量、香油适量，油热后放入小红椒和葱末，把鸡蛋搅拌开来，倒入热好的油锅开炒；

步骤 step

鸡蛋快炒好了的时候，放入腊肠和火腿，翻炒片刻后加入油菜继续炒，如果想好吃一些，可以加入自己喜欢的肉辅助入味；

步骤 step

倒入适量生抽、老抽、蚝油和醋，炒至均匀后就可以出锅；

步骤 step

待面条均匀着色后，不断翻炒，不要超过两分钟，出锅；

技巧 tips

1、面条尽量选大盘鸡的面条，稍微粗一些较好；

2、如果喜欢味重一点的话，可以多加入一点食盐；

3、煮好的面条一定要记得过水，要不坨住了划散不开；

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