彩椒鸡蛋炒面

发布时间：2021-08-30 15:23:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 10分钟

难度 中级掌勺

主料 main

纯麦面150克 鸡蛋1个 红辣椒1个 青辣椒1个 2人份

辅料 others

油适量 盐3克 生抽1毫升 香葱10克

彩椒鸡蛋炒面的做法

步骤 step

准备食材：纯麦面、土鸡蛋、红辣椒、青辣椒、香葱等食材；

步骤 step

红辣椒、青辣椒分别洗净，去籽，切块；

步骤 step

清水煮沸，放入面煮六成熟；

步骤 step

捞出，过冷水，再次沥干水，放点油拌均；

步骤 step

热锅，倒油爆炒红青辣椒，加入调均的鸡蛋翻炒；

步骤 step

加入面条翻炒；放盐、酱油、香葱翻炒均匀即可

技巧 tips

1.辣椒去籽，口感也不辣；
2.炒鸡蛋的时候要不断翻炒，鸡蛋才不结块；
3.面条过冷水可以防粘；

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