蔬菜炒莜面

发布时间：2021-08-30 14:58:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

莜面150克 开水适量 2人份

辅料 others

豆芽200克 胡萝卜1个 韭菜1小把 食用油适量 盐少许 老抽少许 醋适量

蔬菜炒莜面的做法

步骤 step

莜面加入开水和成面团。

步骤 step

揪一小块面团，搓成长，按扁。

步骤 step

上锅蒸10分钟蒸熟。

步骤 step

准备好配菜，胡萝卜擦丝，韭菜切段。

步骤 step

锅内倒入适量食用油，爆香葱花。

步骤 step

放入豆芽、胡萝卜丝、韭菜段翻炒。

步骤 step

加入少许老抽、盐翻炒均匀。

步骤 step

入莜面鱼翻炒均匀，出锅前淋一些醋。

技巧 tips

莜面易熟，但是蒸莜面的过程中不要随便打开锅盖。

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