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[导读]：炸平菇的做法菜谱为您推荐大图正宗的炸平菇的家常做法，炸平菇的做法步骤图解，更多家常炸平菇怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
五香味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
平菇350克
淀粉70克
面粉100克
鸡蛋1个
3人份
辅料
others
食盐1/3茶匙
五香粉1/3茶匙
椒盐粉适量
食用油适量
炸平菇的做法
步骤
step
1
食材：平菇、面粉、淀粉、五香粉、椒盐粉、食盐
步骤
step
2
面粉和淀粉放入容器中，加入食盐、五香粉，加入清水调匀成面糊
步骤
step
3
调成均匀的面糊后加入一个鸡蛋搅打均匀
步骤
step
4
搅打至没有颗粒用筷子提起面糊能流动成一条线状，放在一边静止几分钟
步骤
step
5
平菇洗净撕成条块状
步骤
step
6
煮锅中烧沸水，放入平菇焯水
步骤
step
7
焯过水的平菇捞出，挤净水分
步骤
step
8
挤净水分的平菇放入调好的面糊中沾匀面糊
步骤
step
9
油锅烧至六七成热，放入沾好面糊的平菇炸制
步骤
step
10
炸熟捞出
步骤
step
11
油温升至八九成热后，再次下入平菇复炸。大火促一下，逼出平菇里的油份
步骤
step
12
炸制金黄色捞出
步骤
step
13
放入盘中，根据自己口味撒入椒盐、辣椒粉等调料即可
炸平菇的成品图
炸平菇的烹饪技巧
技巧
tips
复炸的时候高温大火，能逼出平菇中大部分油份，也能使平菇外皮酥脆。
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