香炸藕夹

发布时间：2021-08-30 13:29:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

莲藕200克 淀粉15克 肉馅150克 面粉30克 2人份

辅料 others

油100克 盐1茶匙 葱5克 生抽1勺 香油1茶匙 姜3克

香炸藕夹的做法

步骤 step

肉馅和莲藕备用

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葱姜剁碎，放入肉馅中，然后加入生抽、油、盐、香油调味

步骤 step

肉馅顺着一个方向搅，调好的肉馅

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莲藕去皮，切成片备用，切的时候薄厚均匀

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取一片藕片，放上肉馅，涂抹均匀

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盖上一片藕片，一个藕夹就做好了

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做好的藕夹

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淀粉和面粉加水稀释，成面糊

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把做好的藕夹放入面粉糊里，裹满面粉糊

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锅里放油，五成热时，放入裹满面粉糊的藕夹，下锅炸制两面金黄即可

步骤 step

美味的藕夹出锅了，香酥脆

技巧 tips

面糊用面粉和淀粉来调，炸出的外皮会特别酥脆，比放鸡蛋液的好吃

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