五福年糕

发布时间：2021-08-30 02:53:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 15分钟

难度 中级掌勺

主料 main

年糕两块 2人份

辅料 others

油适量 盐适量 豌豆100克 胡萝卜适量 玉米一根

五福年糕的做法

步骤 step

年糕切成正方形小颗粒状。

步骤 step

胡萝卜叶切成跟年糕同样大的颗粒，豌豆、玉米粒准备好。

步骤 step

油锅烧热，将切好的年糕丁放入锅里，快速翻炒几下，炒至表面微微焦黄，加入一碗水，将年糕粒煮软，倒入豌豆和胡萝卜粒，煮两分钟，蔬菜粒熟透，汤汁收干即可。

步骤 step

这道美食要趁热吃哦，糯米热吃才利于消化。

技巧 tips

1、年糕的颗粒稍微切小点，这样更容易煮熟，又比较入味。
2、年糕要事先煎至表面焦黄，煮出来才不会粘连，颗粒分明，口感香糯。
3、年糕不要煮太久太软，用筷子撮一下，里面熟透即可，劲道带点嚼劲才最好吃。

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