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[导读]：炸鸡排的做法菜谱为您推荐大图正宗的炸鸡排的家常做法，炸鸡排的做法步骤图解，更多家常炸鸡排怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
其它口味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡胸2个
3人份
辅料
others
面包糠适量
炸鸡粉半碗
鸡蛋1个
食用油适量
腌料2大勺
料酒2大勺
盐1勺
番茄酱适量
炸鸡排的做法
步骤
step
1
鸡胸洗干净。
步骤
step
2
从中间切开。
步骤
step
3
刀平着切。
步骤
step
4
切成片。
步骤
step
5
放到容器里加盐、料酒、腌料（炸鸡腌料就行）腌制30分钟。
步骤
step
6
炸鸡粉混合鸡蛋打成糊。
步骤
step
7
准备好面包糠。
步骤
step
8
腌好的鸡肉先在炸鸡粉糊里滚一下，裹上炸鸡粉糊。
步骤
step
9
在面包糠里滚一下，裹上面包糠。
步骤
step
10
油锅里倒入适量的食用油，中火烧热。判断油有没有热，放一根筷子进去，如果油冒泡，说明油已经热了。
步骤
step
11
放入鸡肉，中小火炸制至鸡肉漂浮起来。
步骤
step
12
放在吸油纸上吸一吸油
步骤
step
13
切一下，挤上番茄酱就好了。
炸鸡排的成品图
炸鸡排的烹饪技巧
技巧
tips
炸的时候注意控制火候，不然外面糊了里面还不熟。
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