桂花红糖年糕
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工艺
煮
口味
甜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
年糕粉75克
水55克
开水100克
2人份
辅料
others
桂花1克
红糖20克
油5克
桂花红糖年糕的做法
步骤
step
1
将年糕粉和水倒入厨师机内胆中。
步骤
step
2
启动3档揉成团状。
步骤
step
3
分成8份,揉圆后压扁,底部抹上点年糕粉防粘。
步骤
step
4
锅里倒入油,放入年糕胚两面煎熟。
步骤
step
5
红糖加开水融化,倒入锅中。
步骤
step
6
煮至两面上色,汤汁略稠出锅,表面撒上桂花。
桂花红糖年糕的成品图
桂花红糖年糕的烹饪技巧
技巧
tips
1.也可以用糯米粉代替年糕粉。
2.不要煮时间太久,否则红糖会有苦味。
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