红薯饼

发布时间：2021-08-30 00:53:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味甜味

时间 10分钟

难度 中级掌勺

主料 main

红薯300克 面粉70克 水60克

辅料 others

白糖20克

红薯饼的做法

步骤 step

食材备好

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红薯削皮后切成1MM左右的小颗粒

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加入面粉，白糖搅匀

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加入少许水拌匀成黏黏的形状

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平底锅烧热倒入适量油，铺满锅底

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用一个煎蛋模型放在锅里里面填满拌好的红薯面糊块中火煎至定型

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一个煎至定型后脱模照此煎下一个

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一个个全部用中火煎成两面金黄就熟啦

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煎好的趁热吃外皮脆脆的里面软软的

技巧 tips

用磨具主要是给红薯固定形状的，装进磨具里要装饱满，压瓷实，煎的定型后才可以脱模翻面

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