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[导读]：孜然小土豆的做法菜谱为您推荐大图正宗的孜然小土豆的家常做法，孜然小土豆的做法步骤图解，更多家常孜然小土豆怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
香辣味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
土豆540克
葱花20克
橄榄油10克
盐适量
4人份
辅料
others
花椒粉适量
孜然粉适量
辣椒粉适量
孜然小土豆的做法
步骤
step
1
小土豆个头小，一大堆才一斤多
步骤
step
2
小土豆用水泡20分钟，搓洗掉土豆外皮上的泥土，最好用刷子刷一下土豆的凹槽
步骤
step
3
小土豆放电饭煲里隔水蒸熟，用蒸煮程序，时间大概20-30分钟，具体时间视小土豆的大小而定
步骤
step
4
小土豆蒸熟以后，用牙签能轻松穿透就是熟透了。小土豆取出放凉
步骤
step
5
小土豆用刀背轻轻的压一下，别太用力，有几个一开始没控制好力度，感觉都要成土豆泥了。不想吃土豆皮的可以慢慢的把皮剥掉，不过带皮的小土豆煎过更香一些。
步骤
step
6
葱花切小段，长短自己喜欢就行。
步骤
step
7
平底锅上刷一层橄榄油，放入压扁的小土豆小火慢慢煎
步骤
step
8
撒上盐和白胡椒粉，我用的煎锅比较大，一次可以煎很多的小土豆，如果家里的锅小，可以分次煎，建议用不粘锅煎，比较省事，刷锅也容易。
步骤
step
9
小土豆煎到闻到香味，翻面继续煎到两面金黄，撒上辣椒粉和孜然粉，葱花就可以出锅了。
步骤
step
10
小土豆蒸熟了煎一下直接端上桌，连米饭都省了
孜然小土豆的成品图
孜然小土豆的烹饪技巧
技巧
tips
1.不喜欢吃土豆皮的可以削皮再蒸
2.没有煎饼机可以用不粘锅煎
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