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[导读]：紫薯花生汤圆的做法菜谱为您推荐大图正宗的紫薯花生汤圆的家常做法，紫薯花生汤圆的做法步骤图解，更多家常紫薯花生汤圆怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
糯米粉400克
花生米150克
紫薯300克
4人份
辅料
others
白糖适量
椰蓉适量
紫薯花生汤圆的做法
步骤
step
1
主料：紫薯、糯米粉
辅料：白糖粉、花生米、椰蓉（可选）
步骤
step
2
步骤
step
3
把紫薯洗净去皮切丁，用蒸锅蒸熟透
步骤
step
4
糯米粉里加紫薯泥 （趁热和面团、这样汤圆软糯）
步骤
step
5
把花生米加凉锅里炒熟捞起
步骤
step
6
把花生米加凉锅里炒熟捞起
步骤
step
7
加破壁机里打成粉，也可以用擀面杖擀碎花生米末
步骤
step
8
装碗加白糖和椰蓉、加色拉油拌均匀（最好黄油和大油比较好），拌匀入冰箱冷冻（不是冷藏哦）约半小时，稍冻硬了才好分馅搓圆，不要冷冻太长时间太硬了也不好搓圆
步骤
step
9
挖一勺，搓成几克的小圆球（大小最好以汤圆的外皮小一些，毕竟是馅）
步骤
step
10
挖一勺
步骤
step
11
搓成几克的小圆球（大小最好以汤圆的外皮小一些，毕竟是馅）
步骤
step
12
汤锅加凉水大火烧开，下汤圆，大火煮开，加少许凉水再次煮开，煮到汤圆膨大浮起即可
紫薯花生汤圆的成品图
紫薯花生汤圆的烹饪技巧
技巧
tips
1、糯米粉加紫薯泥趁热加最好，这样汤圆软糯
2、煮汤圆煮开以后，要用勺子不停的找一个方向推动，这样煮的汤圆又圆又软糯
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