炒米线

发布时间：2021-08-29 22:37:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初中水平

主料 main

米线200克 猪肉100克 小白菜50克 3人份

辅料 others

植物油适量 盐适量 辣椒酱一大勺 生抽5克

炒米线的做法

步骤 step

主料：米线200克、猪肉100克、小白菜两颗辅料：植物油30克、盐2克、博湖辣椒酱20克、姜2克、料酒1克、生抽2克、大蒜1瓣、香醋1克、花椒粉1克、鸡精1克

步骤 step

米线用开水泡软捞起，用凉水过凉捞起

步骤 step

猪肉切片、姜切末

步骤 step

姜切末，小白菜洗净切段

步骤 step

热锅凉油，加姜爆炒出香味，下猪肉翻炒出水分出香味，加料酒翻炒均匀

步骤 step

加辣椒酱翻炒均匀

步骤 step

加小白菜、少许盐翻炒均匀，加花椒粉、生抽、鸡精翻炒均匀

步骤 step

加米线快速翻炒均匀

步骤 step

加米线快速翻炒均匀

步骤 step

滴几滴香醋

步骤 step

翻炒均匀即可出锅

技巧 tips

米线不可泡的太软了，泡软即可捞起，还要再次下锅翻炒辣椒酱可以依自己的口味用不同的味道

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