包菜拌紫薯粉丝

发布时间：2021-08-29 22:29:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 家常味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

紫薯粉丝50克 包菜200克 3人份

辅料 others

葱花适量 蒜泥适量 生抽2勺 印度鬼辣椒2只 香醋半勺 糖适量 麻油适量 精盐适量 红椒适量

包菜拌紫薯粉丝的做法

步骤 step

紫薯粉丝用凉水泡软。时间紧急可以用温水泡软，泡开后冲一下凉水待用。用温水泡软需要注意时间，不要泡太久，泡太软了影响口感。

步骤 step

包菜可以交叉花刀切开，可是手撕小片。切好洗净。

步骤 step

蒜泥剁好，红干椒剪段。葱花切好。如果喜欢超辣的可以加一勺辣椒粉。热油淋入之后，加入生抽、麻油、精盐、香糖，少许糖拌匀。调料做好了。

步骤 step

锅里烧开水，把紫薯粉丝放在漏勺中，入锅中烫一烫后冲凉水。

步骤 step

接着把包菜入锅焯熟。焯菜时保持大火，水要多一些，放入之后翻拌均匀。变软后即可捞出过凉水。

步骤 step

所有食材加入碗中，加入备好的调料拌匀即可上桌啦。

步骤 step

是不是很简单呢，少油少盐，还是爽口味美，让你吃了一次就爱上的拌菜。

技巧 tips

1、粉丝不宜过久浸泡。
2、焯水后需要过凉水。
3、调料随意。

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