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[导读]：香卤凤爪的做法菜谱为您推荐大图正宗的香卤凤爪的家常做法，香卤凤爪的做法步骤图解，更多家常香卤凤爪怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
家常味
时间
数小时
难度
初级入门
主料
main
鸡爪500克
2人份
辅料
others
卤水料包1包
盐1勺
冰糖1小块
酱油3大匙
料酒1小勺
姜3片
大葱2段
干辣椒4个
清水适量
香卤凤爪的做法
步骤
step
1
准备卤水料包、大葱、干辣椒
步骤
step
2
将卤水料包放在纱布上
步骤
step
3
然后包起来，再用白色线把口扎紧
步骤
step
4
锅内加入适量的清水，再将卤料包、大葱、干辣椒、姜片放入
步骤
step
5
加入适量的盐
步骤
step
6
再加入少许的料酒
步骤
step
7
加入酱油、老抽和冰糖
步骤
step
8
然后大火把卤水煮开
步骤
step
9
煮开后，再转小火煮半小时
步骤
step
10
将鸡爪洗净
步骤
step
11
剁去鸡指甲
步骤
step
12
放入开水中焯烫去血水
步骤
step
13
把焯烫好的鸡爪捞起
步骤
step
14
再把鸡爪放入煮好的卤水中
步骤
step
15
最后盖上盖子大火煮开，转小火煮30分钟后关火
步骤
step
16
泡4小时以上即可食用
香卤凤爪的成品图
香卤凤爪的烹饪技巧
技巧
tips
卤制原料的取材众多，荤素皆有，且卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。
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