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[导读]：油炸糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的油炸糕的家常做法，油炸糕的做法步骤图解，更多家常油炸糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
家常味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
面粉160克
白糖30克
水300克
3人份
辅料
others
面粉（馅儿）15克
红糖60克
黑芝麻15克
玉米油适量
油炸糕的做法
步骤
step
1
红糖、面粉、碾碎的黑芝麻混合
步骤
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2
拌匀
步骤
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3
面粉称量好
步骤
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4
白糖放入水中，混合烧开
步骤
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5
烧开的水倒入面粉里（其原理是利用沸水将面筋烫软，及部分的淀粉烫热膨化，降低了面团的硬度，所以水温越高，水量越多，做出来的成品越软）用筷子快速搅拌
步骤
step
6
搅拌好的面团稍微晾一下，不烫手了和成光滑的面团，饧5分钟
步骤
step
7
饧好的面团分成小剂子，揉圆
步骤
step
8
取一个面团按扁
步骤
step
9
包入红糖馅儿
步骤
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10
收口
步骤
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11
做好其余全部
步骤
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12
收好口的样子
步骤
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13
锅里放油，油温7成热
步骤
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14
放入做好的炸糕胚子
步骤
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15
小火炸制两面金黄即可，因为是烫面，面粉已经熟了，炸的时间不要太长，两面金黄就可以出锅
步骤
step
16
出锅喽
油炸糕的成品图
油炸糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、面粉和面一定要用烫面，一定要用沸水，这个和面方法叫烫面。
2、红糖馅一定要加面粉，吃的时候不会一下流出来以免烫到
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