香炸薯格

发布时间：2021-08-29 18:53:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 香辣味

时间 5分钟

难度 初级入门

主料 main

土豆1个 3人份

辅料 others

油100克 土豆淀粉20克 花椒粉1克 辣椒粉2克 孜然粉2克 盐3克

香炸薯格的做法

步骤 step

准备好原材料。

步骤 step

土豆用工具切成薯格。

步骤 step

用清水清洗一遍。

步骤 step

用厨房纸吸干多余水分，用面筛均匀筛上淀粉。

步骤 step

锅里倒入适量油烧到六成热。

步骤 step

放入薯格大火快速炸。

步骤 step

炸到硬脆出锅放入吸油纸上控去多余油分。

步骤 step

根据自己的口味筛上辣椒粉、花椒粉、孜然粉。

步骤 step

特别好吃的薯格做好了。

技巧 tips

一、一定要大火快速炸，要炸到硬脆，用漏勺快速出锅控油，火要大，动作要快，一定要炸到硬脆，这样凉后还是脆的；
二、不喜欢麻辣的可以蘸着番茄酱吃也非常不错；
三、油炸食物不要多吃。

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