椒盐鸭翅

发布时间：2021-08-29 18:57:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 其它口味

时间 60分钟

难度 初中水平

主料 main

鸭翅500克 3人份

辅料 others

玉米油500克 生抽3勺 老抽1勺 料酒2勺 八角2个 桂皮少许 白芷少许 干辣椒4个 葱2根 姜3片 蒜瓣3个

椒盐鸭翅的做法

步骤 step

鸭翅洗净

步骤 step

锅中加入清水，放入鸭翅，葱姜，料酒煮开，煮开后撇去泡沫

步骤 step

加入生抽，老抽，干辣椒，桂皮，八角，白芷等，大火煮开转小火炖30分钟关火，再焖30分钟，捞出，沥干汤汁

步骤 step

锅里加宽油，放入鸭翅炸

步骤 step

炸至两面金黄

步骤 step

锅里留底油，放入葱姜蒜，干辣椒炒出香味

步骤 step

放入炸好的鸭翅翻炒，撒入椒盐，出锅

技巧 tips

我买了香料包，有些香料叫不上名。鸭翅煮好后再焖30分钟，是为了让鸭翅更加入味。

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