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[导读]：五香蚕豆的做法菜谱为您推荐大图正宗的五香蚕豆的家常做法，五香蚕豆的做法步骤图解，更多家常五香蚕豆怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
五香味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
蚕豆500克
5人份
辅料
others
炖肉料包1个
桂皮1小段
食盐适量
八角2个
五香蚕豆的做法
步骤
step
1
干蚕豆500克挑出残缺和坏的，洗净
步骤
step
2
用清水浸泡24小时
步骤
step
3
浸泡24小时的蚕豆吸饱了水，显得特别饱满，没有起个的蚕豆挑出不要。
步骤
step
4
泡好的蚕豆洗一遍，倒出水，用一块湿屉布盖上，放在阴凉通风处等待发芽。（夏天放在阴凉透风处，冬季放入温暖处）
步骤
step
5
蚕豆芽长到大约1厘米左右，这个长度最适合了，可以煮豆了。
步骤
step
6
调料：炖肉料包、食盐、桂皮、八角
步骤
step
7
发芽的蚕豆放入煮锅中，加调料，盐，水不要多。
步骤
step
8
大火烧沸后改小火煮15分钟。
步骤
step
9
蚕豆绵软关火，煮好的蚕豆浸泡在汤中。
步骤
step
10
盖上锅盖焖至温热就可以捞出享用。
五香蚕豆的成品图
五香蚕豆的烹饪技巧
技巧
tips
煮蚕豆的时候一定要小火，保持水面微沸就可以，火大了容易把蚕豆煮烂了。
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