凉拌拍黄瓜

发布时间：2021-08-29 16:57:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

黄瓜2根 香醋5克 生抽20克 芝麻油10克 糖15克 盐2克 蒜米4瓣 4人份

辅料 others

辣椒3个

凉拌拍黄瓜的做法

步骤 step

准备好黄瓜，蒜米，辣椒

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黄瓜用刨皮刀稍微的去一下皮，原来有朋友种植黄瓜，说是打了农药第二天就可以采摘出售，为了安全，还是刨一部分皮吧

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用刀把黄瓜拍扁

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再把黄瓜切成小段

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黄瓜放到碗里加盐腌制几分钟

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看到黄瓜腌出汁水，倒掉黄瓜汁，清洗2次黄瓜，放一边备用

步骤 step

蒜米，辣椒切成碎粒

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用小碗加入调味料混合一下

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黄瓜里加入蒜泥辣椒碎

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加入调味料

步骤 step

所有的食材混合均匀，腌制半小时

技巧 tips

1.黄瓜尽量选新鲜的
2.黄瓜可以不用去皮，用盐水反复清洗去除残留农药
3.调味料根据各自口味灵活调整

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