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[导读]：霸王超市 | 猴头菇排骨汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的霸王超市 | 猴头菇排骨汤的家常做法，霸王超市 | 猴头菇排骨汤的做法步骤图解，更多家常霸王超市 | 猴头菇排骨汤怎么做好吃
工艺
煲
口味
家常味
时间
数小时
难度
中级掌勺
主料
main
猴头菇1朵
排骨150克
2人份
辅料
others
老姜6片
大葱4段
料酒5克
花椒5克
枸杞8克
盐15克
霸王超市 | 猴头菇排骨汤的做法
步骤
step
1
猴头菇不用提前泡发；
步骤
step
2
奶锅里倒入清水烧开； 放入猴头菇，煮10分钟；
步骤
step
3
猴头菇捞出，用流动清水冲洗几遍，然后挤干水分；重复此步骤，直到猴头菇挤出的水比较清亮为止；
步骤
step
4
将猴头菇的菇蒂去掉，再撕成小块；排骨洗净；
步骤
step
5
备好姜片、葱段、枸杞；
步骤
step
6
奶锅里放入排骨、3片姜、2个葱段、料酒、3g花椒、适量清水，不加盖，中火煮开；
步骤
step
7
将排骨捞出，用流动清水冲洗干净；
步骤
step
8
将排骨、猴头菇、3片姜、2个葱段、2g花椒、适量清水放入砂锅；
步骤
step
9
接通电源，启动“煲汤”程序；
步骤
step
10
煲汤时间还余30分钟时，调入适量盐；煲汤时间还余5分钟时，调入枸杞；
步骤
step
11
程序结束后，超好喝超养胃的【猴头菇排骨汤】就做好啦。
霸王超市 | 猴头菇排骨汤的成品图
霸王超市 | 猴头菇排骨汤的烹饪技巧
技巧
tips
1、调料可根据个人口味调整；
2、猴头菇煮够10分钟，再用清水反复冲洗，直至猴头菇挤出的水比较清亮为止；
3、猴头菇的菇蒂需弃掉，否则煲出来的汤会发苦；
4、猴头菇可在霸王超市购买，他家的猴头菇个头均匀，色泽艳黄，质嫩肉厚，须刺完整，干燥无虫蛀、无杂质，质量上佳。
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