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[导读]：蛋皮香椿卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的蛋皮香椿卷的家常做法，蛋皮香椿卷的做法步骤图解，更多家常蛋皮香椿卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
其它口味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
香椿100克
鸡蛋5个
豆腐150克
3人份
辅料
others
面包糠1碗
食盐适量
食用油30克
味精适量
蛋皮香椿卷的做法
步骤
step
1
主要食材：香椿、北豆腐、鸡蛋、面包糠
步骤
step
2
鸡蛋打入碗中 加入少许食盐打散
步骤
step
3
打散的蛋液摊成蛋皮
步骤
step
4
四个鸡蛋一共摊了四张蛋皮
步骤
step
5
香椿焯水冲凉后切成末
步骤
step
6
切好的香椿和豆腐放入容器中 家入少许食盐、味精。
步骤
step
7
加入调料后拌匀成馅料
步骤
step
8
取一张蛋皮，放入适量香椿豆腐馅料。
步骤
step
9
从一端卷起，卷成卷状，所有依次做好
步骤
step
10
把卷好的香椿蛋卷沾满蛋液。
步骤
step
11
上面拍上面包糠备用。
步骤
step
12
所有都裹好面包糠。
步骤
step
13
锅中加入适量食用油烧热，油温四五成热时下入裹好面包糠的蛋卷。
步骤
step
14
把蛋卷煎至金黄色便可捞出
步骤
step
15
趁热用刀切成斜段装盘即可。
蛋皮香椿卷的成品图
蛋皮香椿卷的烹饪技巧
技巧
tips
香椿中含有亚硝酸盐，不管怎么吃，建议开水焯一下。
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