豆腐丸子疙瘩汤面
[导读]:豆腐丸子疙瘩汤面的做法菜谱为您推荐大图正宗的豆腐丸子疙瘩汤面的家常做法,豆腐丸子疙瘩汤面的做法步骤图解,更多家常豆腐丸子疙瘩汤面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
煮
口味
家常味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
豆腐肉末1份
糕点用小麦粉100克
4人份
辅料
others
白菜叶4片
葱适量
芹菜适量
胡椒粉适量
细盐1小匙
料酒 2茶匙
豆腐丸子疙瘩汤面的做法
步骤
step
1
备好所用食材,如图有豆腐鸡蛋,肉末,葱,白菜,芹菜,糕点用小麦粉
步骤
step
2
在豆腐肉末里加入鸡蛋及葱花,再配入适量的胡椒粉及料酒 ,拌至食材上劲。
步骤
step
3
多用锅放上多孔盘,预热好之后刷上一层薄油。
步骤
step
4
然后将拌好的肉馅加至模盘里面。
步骤
step
5
中火煎烙至肉丸成型至熟。喜欢口感老一点的可以煎的时间长一点。
步骤
step
6
我家孩子吃,怕上火,我就煎至如图这样子的成色。
步骤
step
7
然后多用锅换成煮锅,加入清水煮至开,再将肉丸下锅同煮。
步骤
step
8
将白菜及芹菜切丝,然后糕点粉配入少许水拌成疙瘩状。汤底再次开之后,将这二款食材下锅。
步骤
step
9
小火焖煮至疙瘩面熟透,然后加入适量的细盐胡椒粉及葱段就可以。
步骤
step
10
这样子一份豆腐丸子疙瘩汤面就完成啦。
豆腐丸子疙瘩汤面的成品图
豆腐丸子疙瘩汤面的烹饪技巧
技巧
tips
丸子的成色大家按个人口味来调整,喜香的就煎的脆黄一点。
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