蚕豆大骨汤
[导读]:蚕豆大骨汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的蚕豆大骨汤的家常做法,蚕豆大骨汤的做法步骤图解,更多家常蚕豆大骨汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
家常味
时间
数小时
难度
中级掌勺
主料
main
大骨1根
蚕豆瓣(干)150克
2人份
辅料
others
老姜4片
小葱2颗
料酒1小勺
盐2勺
蚕豆大骨汤的做法
步骤
step
1
备好食材:大骨洗净,砍成小块;蚕豆瓣剥壳,洗净;备好老姜、葱白段;
步骤
step
2
老姜洗净切片,葱白切断;
步骤
step
3
煮锅倒入清水,放入大骨、2片姜、1颗葱段,适量料酒焯水;
步骤
step
4
焯水结束后,捞出大骨,用流动清水冲洗干净;
步骤
step
5
砂锅放入大骨、2片姜、1颗葱、足量清水;大火烧开转中小火,炖1个小时左右;期间用勺子撇掉浮沫;
步骤
step
6
放入蚕豆瓣,炖40分钟左右;
步骤
step
7
食材炖熟后,调入适量盐,搅拌均匀,关火;
步骤
step
8
【蚕豆大骨汤】做好啦。
蚕豆大骨汤的成品图
蚕豆大骨汤的烹饪技巧
技巧
tips
1、盐量需根据清水量、个人口味酌情增减;
2、干蚕豆用温水浸泡24个小时,比较容易剥壳;
3、零落的美食生活(零落美食),美食专栏原创作者。关注我,我会与大家分享更多美食的简单做法!如果您喜欢,请一定要转发,您的转发对我很重要!
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