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[导读]：蚕豆大骨汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的蚕豆大骨汤的家常做法，蚕豆大骨汤的做法步骤图解，更多家常蚕豆大骨汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
家常味
时间
数小时
难度
中级掌勺
主料
main
大骨1根
蚕豆瓣（干）150克
2人份
辅料
others
老姜4片
小葱2颗
料酒1小勺
盐2勺
蚕豆大骨汤的做法
步骤
step
1
备好食材：大骨洗净，砍成小块；蚕豆瓣剥壳，洗净；备好老姜、葱白段；
步骤
step
2
老姜洗净切片，葱白切断；
步骤
step
3
煮锅倒入清水，放入大骨、2片姜、1颗葱段，适量料酒焯水；
步骤
step
4
焯水结束后，捞出大骨，用流动清水冲洗干净；
步骤
step
5
砂锅放入大骨、2片姜、1颗葱、足量清水；大火烧开转中小火，炖1个小时左右；期间用勺子撇掉浮沫；
步骤
step
6
放入蚕豆瓣，炖40分钟左右；
步骤
step
7
食材炖熟后，调入适量盐，搅拌均匀，关火；
步骤
step
8
【蚕豆大骨汤】做好啦。
蚕豆大骨汤的成品图
蚕豆大骨汤的烹饪技巧
技巧
tips
1、盐量需根据清水量、个人口味酌情增减；
2、干蚕豆用温水浸泡24个小时，比较容易剥壳；
3、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！如果您喜欢，请一定要转发，您的转发对我很重要！
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