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[导读]：青汁面的做法菜谱为您推荐大图正宗的青汁面的家常做法，青汁面的做法步骤图解，更多家常青汁面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉300克
虾仁100克
牛肉50克
2人份
辅料
others
青汁粉3克
盐少量
香菜10克
芥菜丝20克
葱20克
大蒜20克
黄针菇50克
调和油10毫升
青汁面的做法
步骤
step
1
将面粉、青汁粉和少量盐一起放入小盆中；
步骤
step
2
加入适量水后和成光滑的面团后放置10分钟；
步骤
step
3
用压面机反复压制成片，然后切成宽一些的面条；
步骤
step
4
锅中放入适量水，水沸腾后将压好的面条放入锅中；
步骤
step
5
再次煮至沸腾时加入适量水，煮面的过程中要重复这样的过程两次，这样做是让面条熟透无硬芯；
步骤
step
6
面条煮熟后将面条捞出；
步骤
step
7
将面条放在小盆中后用凉开水过凉，以免面条粘在一起；
步骤
step
8
准备做汤汁的食材：虾仁、黄针菇、酱牛肉、芥菜丝、葱、大蒜和香菜；
步骤
step
9
炒锅中放入适量调和油，油热后将虾仁放入锅中；
步骤
step
10
虾仁两面变色后将葱和蒜放入锅中炒出香味；
步骤
step
11
将芥菜丝放入锅中翻炒几下；
步骤
step
12
放入黄针菇翻炒几下；
步骤
step
13
将酱牛肉放入锅中，再放入适量水；
步骤
step
14
将食材搅动几下，让食材混合均匀；
步骤
step
15
沸腾后再煮一会，然后根据自己口味放入适量盐；
步骤
step
16
将青汁面装入面碗中，然后将汤汁浇在面上面，放点香菜即可；
青汁面的成品图
青汁面的烹饪技巧
技巧
tips
1、青汁粉的用量根据你想要的颜色调整用量，面和好后要醒一会；
2、面条在煮的过程中要添加凉水，这样煮出来的面条无硬芯。
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