虾仁辣白菜炒饭
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工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
5分钟
难度
初中水平
主料
main
轻养鲜米1份
鲜虾10只
辣白菜50克
鸡蛋1个
2人份
辅料
others
食用油20毫升
料酒5毫升
胡椒粉1克
生姜3克
精盐1克
香葱适量
虾仁辣白菜炒饭的做法
步骤
step
1
1:主要原材料准备。
步骤
step
2
2:轻养鲜美,一罐米一罐水,煮熟盛出来晾凉待用。
步骤
step
3
辣白菜切碎,香葱切末,鸡蛋打散。
步骤
step
4
鲜虾去壳剥肉后背部开一刀。
步骤
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5
加入生姜,胡椒粉和少量料酒抓匀后腌10分钟。
步骤
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6
锅中倒油,下蛋液煎至凝固后盛出待用。
步骤
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7
炒锅中倒入食用油,下虾头,按压炒出虾油后捞起。
步骤
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8
放腌好的虾仁,炒至变色后盛出待用。
步骤
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9
锅中留底油,下米饭,一直不停的翻炒。
步骤
step
10
炒至米饭,粒粒分明的时候,下辣白菜。
步骤
step
11
炒匀后下鸡蛋,虾仁。
步骤
step
12
最后加一点点盐,香葱下锅后炒匀即可。
步骤
step
13
五常稻花香米,8小时充氮保鲜, 轻养一罐鲜米,一罐米一罐水,用好的米传递鲜的爱
虾仁辣白菜炒饭的成品图
虾仁辣白菜炒饭的烹饪技巧
技巧
tips
1:辣白菜有咸味,加盐需依据个人口味哈。
2:煮饭的小窍门:一罐米一罐水;但如果是用砂锅煮的话,水量要稍稍多放一些。
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